Cuvée Callipyge
2014 – AOC Graves Blanc
Le Château de Respide est l’un des plus vieux de l’appellation des graves, de style Louis XIII, est c’est en 1973 que le château fut vendu afin de pouvoir conserver les vignes et les chais pour que le vin garde son authenticité.
La Cuvée Callipyge désigne un vin aux formes généreuses et amples.
Ce vin accompagne des fromages à pâte ferme (appenzeller, gruyère, gouda).
| Cépage : | Alcool : |
|---|---|
| Sauvignon et Sémillon | 12,5% |
Dégustation
| Oeil | Couleur or clair |
| Nez | Nez toasté vanillé avec des notes agrumes mûrs |
| Bouche | Bouche vin assez gras avec notes de fruit exotiques avec une pointe de vanille en fin |
| FRUITE |  |
 |
| EPICE |  |
|
| PUISSANT | |
|
| COMPLEXE | |
|
| TANNIQUE |  |