Médoc
2010 – AOP Médoc
Denis DUCOS reprend l’exploitation familiale en 1980 puis crée un nouveau chai en 1985. Il décide alors d’élaborer ces vins à partir des plus vieux cépages avec une sélection manuelle des raisins arrivés à maturité.
Il fait un élevage de 14 mois en mixant barriques (40%) et cuves (60%).
Accompagne une belle entrecôte.
| Cépage : | Alcool : |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot | 14% |
Dégustation
| Oeil | Couleur robe sombre avec des reflets violine |
| Nez | Nez de fruits rouges et des notes poivrés et de cannelle |
| Bouche | En bouche fruits et tanins sont équilibrés |
| FRUITE |  |
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| EPICE | |
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| PUISSANT |  |
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| COMPLEXE | |
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| TANNIQUE | |